山椒魚（サンショウウオ）味・アイス発売は福島県桧枝岐村！

世界最大の両生類の一種で50ｃｍ～150ｃｍの


体長になるのはオオサンショウウオですが


他は20㎝以下の小型のようです。





日本産のサンショウウオでオオサンショウウオの


次に大きいのは



オオダイガハラサンショウウオとのことです！


日本でも江戸時代初期にサンショウウオを食材としてしていた


時期があるようです。



食べた感想では肉はカタイらしいですが煮込むと


やわらかくなり味はスッポンの肉の臭みをノゾイタ様な


ひじょうに美味しいと言います！



でも、キロクには残っていませんが山村地域では貴重な


タンパク源だったとおもいます。




栄養価も補血、腎臓に良い、抗がん、美容などシラレ


薬用にも用いられたようです。



一説には古くから《水の中の人参》と言われてきたとのこと。




サンショウウオは種類も多いようです。

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スポーツドリンク

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まずサンショウウオ科とオオサンショウウオ科があり




その下の分類にサンショウウオ属、キタサンショウウオ属、


ハコネサンショウウオ属、オオサンショウウオ属があります。




さらに次が天然記念物であるアベサンショウウオ、


オオダイガハラサンショウウオ、ハクバサンショウウオ、


ベッコンサンショウウオ、オオサンショウウオが採集禁止です。





他、ハコネサンショウウオなど23～24種が



販売や飼育用などになっているようです。





こんかい福島県桧枝岐村でハンバイされている


ハコネサンショウウオのアイスは




ハコネサンショウウオの燻製（クンセイ）を粉末にして


バニラ味のジエラートに練りこんでいます。


オドロクべきはトッピングにハコネサンショウウオの燻製が


丸ごと一尾、刺さっており・・・・



まさに東京スカイツリーのようです。



アイスは税込500円ですが300円ぷらすでサンショウウオの薫製が


まるごと一本トッピングです。




なんでも初夏に山間のキレイナ自然の沢でとれて


村の郷土料理にもなっているそうですよ。




ただ、時代のながれの中で若者フソクやデントウの漁法を


うけつぐ方が少なく後継者（コウケイシャ）のシュツゲンを


キタイして村がハコネサンショウウオのアイス開発とのこと。




そういえば40年まえ位にはサンショウウオは


身近な生き物でした。


山間のなかに町並みができてきたころで




少しクルマで移動すると未だ山間は、かいはつされないまま


のこっておりました。




川魚などもタクサン泳いでおり当然、サンショウウオも


よく見かけました。


ただ、未だ小さく10㎝弱くらいだと記憶しています。



そして農家のイロリバタにサンショウウオの薫製を


時どきみかけました。



いまは山村でも高齢化になっていますが


一時期の山林・湖岸開発で・・・・



今はサンショウウオを見かけることはありません。

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スポーツドリンク

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タグ：美容健康 サンショウウオのアイス